A batalha sobre se os hidratos de carbono são ou não essenciais para os atletas ainda está muito viva.
Há um forte argumento a ser feito de que atletas baseados em energia devem ingerir quantidades moderadas a altas de hidratos de carbono para maximizar o desempenho. Isso inclui todos os atletas de desportos em equipe, todos os levantadores de peso, todos os fisiculturistas, todos os CrossFitters e todos os levantadores de atividades recreacionais sérios. Aqui está o porquê.
Manutenção da função tiroide ideal
A glândula tiroide é um poderoso moderador de produção de energia, crescimento, temperatura corporal, frequência cardíaca e muito mais. Existem vários estudos, alguns que remontam à década de 1970, que mostram comprometimento da expressão da tiroide com dieta pobre em hidratos.
Como a glândula tireoide trabalha em harmonia com nosso sistema nervoso central (SNC), é do interesse de um atleta baseado em energia garantir que ele ou ela consumam hidratos de carbono adequados para evitar quaisquer armadilhas. O nosso sistema nervoso central impulsiona o desempenho atlético e, sem uma tireoide em bom funcionamento, estás destinado a apresentar um mau desempenho, especialmente se és mulher propensa a uma possível doença da tireoide ou síndrome coronariana aguda (eutireoidiana).
Como exemplos, considera algumas pessoas da dieta Paleo que, após adotarem a dieta controversa, logo apresentam sintomas semelhantes à deficiência da tireoide. Estão cansados, os seus músculos são planos.
Por outro lado, considera os fisiculturistas pró-corpo que resistiram à antiga prática de se preparar para a competição indo com poucos hidratos. Alguns anos atrás, Branch Warren e Jay Cutler consumiram entre 750 e 1000 gramas de hidratos de carbono por dia em preparação para a Olympia. Ambos pareciam cheios e duros graças às tiroides e hidratos de carbono em bom funcionamento em geral.
Hidratação adequada e manter os músculos com aparência completa
Dr. Edmund Burke discute no seu livro o valor de ingerir hidratos de carbono suficientes após uma intensa sessão de treinamento para ajudar a compensar o esgotamento de fluidos e as perdas eletrolíticas. Burke escreve:
A pesquisa mostrou que o carboidrato e o sódio trabalham juntos para aumentar a absorção de água na parede intestinal. As moléculas de glicose do componente carboidrato estimulam a absorção de sódio e o sódio é necessário para a absorção de glicose. Quando essas duas substâncias são absorvidas pelo intestino, tendem a puxar água com eles, facilitando assim a absorção de água dos intestinos para a corrente sanguínea.
Além disso, os hidratos de carbono são inerentemente hidrofílicos, ou que amam a água, e a falta deles afeta diferentes vias do corpo humano responsáveis por regular nossos níveis de hidratação. Por exemplo, para cada grama de glicogênio (glicose armazenada) em nosso tecido muscular e hepático, armazenamos aproximadamente três gramas de água. Os stocks de glicogênio muscular e hepático são bastante substanciais para que possas ver como isso pode afetar o equilíbrio da água. Queres parecer totalmente vazio, como se nunca tivesse trabalhado um dia n tua vida? Cortar hidratos de carbono e usar toda a água armazenada.
Além disso, quando esgotamos os hidratos de carbono, ocorre uma diminuição concomitante na produção de insulina, o que pode fazer com que os rins excretem mais água. Por último, se reduzires a ingestão de hidratos de carbono é o suficiente para induzir cetose, cria um efeito diurético natural, e uma diminuição na hidratação de apenas 2-3% pode prejudicar o desempenho atlético.
Produção de insulina
Quando ingeres hidratos de carbono, o teu pâncreas secreta insulina. Moronicamente, a insulina, por vezes, ainda fica flat por seu papel no armazenamento de energia, especificamente, o armazenamento de gordura. Mas a insulina é poderosamente anabólica também, pois transporta nutrientes (incluindo proteínas) para os músculos. Sem hidratos de carbono, muito pouca insulina. Nenhuma insulina, muito pouco músculo.
Além disso, a insulina interfere na inibição da leucina pelo cortisol, um aminoácido que desempenha um papel poderoso na síntese de proteínas musculares. Além disso, a insulina ativa e influencia várias vias-chave envolvidas no crescimento muscular, incluindo a via mTOR, que praticamente determina qual o tamanho que os teus músculos que podem crescer.
Evitar a Gliconeogênese
Este processo metabólico envolve a produção de glicose a partir de fontes não-hidratos de carbono. Este processo pode ocorrer a partir de vários substratos, mas vamos nos concentrar na gliconeogênese no que se refere a aminoácidos específicos. Se tua ingestão de hidratos de carbono é baixa, forças o teu corpo a produzir açúcar a partir de aminoácidos (entre outras coisas), o que poderia resultar em perda muscular e declínio no desempenho, especialmente se a atividade de alta intensidade estiver sendo realizada regularmente.
É claro que a gliconeogênese e a perda de massa muscular não importam muito para indivíduos obesos ou atletas de resistência, já que dietas de baixos hidratos têm um impacto mínimo nelas. No entanto, isso não se aplica a atletas de desportos em equipe, musculares e explosivos que precisam de um fluxo constante de hidratos de carbono para manter um desempenho físico e superlativo incrível. Também não se aplica àqueles que QUEREM ficar musculosos e explosivos.
Manter níveis saudáveis de vitaminas e minerais
Quando evitas uma categoria inteira de macronutrientes (hidratos de carbono), como muitas pessoas anti-carb costumam fazer, privas o teu corpo de uma enorme arca de tesouros de micronutrientes.