Sabes com certeza de que a vitamina D desempenha um papel fundamental na saúde dos ossos e do sistema imunológico, além de reduzir o risco de doenças cardíacas, cancro, diabetes e EM. Também sabes que níveis baixos de vitamina D estão associados a níveis mais baixos de testosterona e que as mulheres com quantidades inadequadas de vitamina D preferem coser meias ou pêssegos em lata a ter sexo.
O que tu podes não saber, porém, é que um número impressionante de estudos mostrou que as pessoas que têm uma grande quantidade de vitamina na corrente sanguínea têm menos gordura, mais músculo e mais força, há pois é.
Menos gordura.
Cientistas da Universidade de Purdue (Siddiqui S, Chang E, Li J, et al.) queriam saber se os ratos sobrealimentados engordavam com menos rapidez se receberam vitamina D extra e cálcio nos alimentos. A metade dos ratos recebeu muito açúcar e a outra metade recebeu muita gordura dietética.
Além disso, uma metade dos ratos obteve uma quantidade sub-ótima de vitamina D e cálcio enquanto a outra metade obteve quantidades supra-otimizadas de vitamina D e cálcio.
Quando quantidades supra-óptimas de cálcio e vitamina D foram adicionadas à alimentação, os ratos começaram a comer mais, mas os ratos ficaram mais mais magros em vez de mais gordos. Os cientistas teorizaram que a combinação de vitamina D e cálcio aumentou a capacidade de queima de gordura das mitocôndrias, juntamente com o aumento da produção de receptores de insulina.
A maioria dos portugueses já obtém bastante cálcio, não fossemos nós um país onde há leite e queijo em abundância, então adicionar mais à tua dieta provavelmente não te ajudaria a perder gordura. Em vez disso, concentre-te em obter vitamina D em doses suficientes
Mais Músculo
Nutricionistas da Universidade de Mahidol (Shantavasinkul P, Phanachet P, Puchaiwattananon O, et al.) na Tailândia realizaram um estudo sobre 163 homens e mulheres com excesso de peso. Descobriram que os indivíduos com níveis mais elevados de vitamina D tinham mais músculo e uma menor percentagem de gordura, do que eles pensavam, era causada por efeitos supressivos de vitamina D no gene da miostatina (quanto mais suprimes a miostatina, mais músculo é criado).
Mais forte
Um relatório realizado por cientistas desportivos britânicos (Tomlinson P, Joseph C, Angioi M.) compilou os resultados de 6 estudos anteriores que analisaram os efeitos da vitamina D sobre a força humana. Os estudos incluíram 370 homens e mulheres com idade entre 18 e 40 anos que tinham recebido cerca de 4.000 UI de vitamina D todos os dias. Em geral, os utilizadores de vitamina D exibiram mais força na prensa de perna, agachamento, supino deitado e outras medidas de força.
Mas não tenho deficiência em vitamina D
Ok, não és deficiente em vitamina D. Afinal, comeste uma salada com um ovo cozido na terça-feira passada e abres o vidro da porta do carro nos dias ensolarados e deixas a luz UV fabricar vitamina D a partir do colesterol enterrado na pele do teu antebraço.
Tudo bem, mas isso não significa que os teus níveis de vitamina D são ótimos. A vida moderna tornou cada vez mais difícil para nós obter o suficiente deste nutriente crucial.
Nós costumávamos ter abundância de peixes, mas as variedades cultivadas em cativeiros, que muitos de nós somos forçados a comer, têm menos vitamina D do que seus relativos selvagens. Há bastante vitamina D nos produtos lácteos, mas a vitamina D é solúvel em gordura e a maioria de nós come produtos lácteos sem gordura ou com baixo teor de gordura o que significa que a D foi removida com a gordura. Ok, mas fabricantes a adicionam antes de ir para as prateleiras das lojas, mas, a menos que ingiras gordura em conjunto com a vitamina D, o teu corpo não absorve a vitamina D ingerida.
Por fim, há o problema com o sol. Para que a luz solar converta o colesterol em vitamina D, precisas de um índice UV 3 ou superior, e o único lugar onde podes encontrará este fator durante todo o ano está perto do equador (entre os paralelos 37).
Então, a menos vivas perto de Quito, Equador ou Pontianak, na Indonésia, ou sejas um urso-negro que apanha salmão selvagem num rio, provavelmente deverias tomar um suplemento de vitamina D.
Entre 1.000 e 4.000 UI por dia, mas precisarias de um exame de sangue para saber com certeza se estás a receber o suficiente. Um valor de sangue de 50 ng/ml é considerado adequado para a saúde, mas para fins de queima de gordura e construção muscular, tenta atingir algo em torno de 70 a 85 ng/ml.