O ácido láctico ou lático, é um composto orgânico de função mista ácido carboxílico – álcool que apresenta fórmula molecular C₃H₆O₃ e estrutural CH₃ – CH – COOH. Participa de vários processos bioquímicos, e o lactato é a forma ionizada deste ácido. Foi descoberto pelo químico sueco Carl Wilhelm Scheele, no leite coalhado.
ácido lático
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