Polifenóis. O que são e para que servem
De todas as centenas, ou mesmo milhares de recomendações feitas pelos profissionais de saúde, uma está acima de todos as outras em “veracidade”:
Come vegetais e frutas… montes de vegetais e frutas.
Vais ter dificuldade em encontrar alguém para contestar este conselho. Não existe uma “Sociedade de Terra Plana” nutricional que disputa os atributos de saúde da matéria vegetal. O que está em disputa, no entanto, é exatamente por que é que as frutas e legumes são tão bons para ti.
Nos primórdios da ciência nutricional, o “pai” das vitaminas, uma pessoa com o nome improvável de Casimir Funk, junto com seus discípulos, achava que as frutas e os vegetais eram simplesmente fontes ricas de várias vitaminas. Não estavam errados, mas estavam apenas a olhar para a ponta do iceberg nutricional que estava à tona de água.
Escolhe uma doença, eu desafio-te!
A verdadeira magia das frutas e dos vegetais pode ser encontrada nos polifenóis que contêm. Polifenóis são grandes moléculas que são extremamente abundantes na matéria vegetal e desempenham um papel fundamental na saúde humana.
Apenas para sorrir, pensa numa fruta ou vegetal. Agora pensa numa doença. Agora “googla”, a combinação desse vegetal e doença. As chances de encontrares numerosos estudos ou artigos que apoiam o uso dessa fruta ou legume que escolheste no combate à doença que escolheste são surpreendentemente boas.
E, em quase todos os casos, as propriedades de combate à doença daquela fruta ou vegetal (ou daquela chávena de chá, copo de vinho, noz ou grão) podem ser atribuídas aos polifenóis que contém – não às vitaminas que ela contém.
A maioria dos efeitos benéficos dos polifenóis foi atribuída pela primeira vez ao seu efeito antioxidante nos anos 90, mas a realidade é muito mais complexa. Os seus efeitos biológicos envolvem interações bioquímicas detalhadas que estamos a começar a entender.
Mas, independentemente do mecanismo exato:
- os polifenóis reduzem a inflamação.
- Impedem a agregação plaquetária (coagulação).
- Baixam a pressão arterial.
- Protegem contra o stress oxidativo induzido pelo exercício.
- Aumentam a sensibilidade à insulina.
- Reduzem o colesterol.
- Previnem e combatem o cancro.
A lista potencial de seus efeitos benéficos é, de fato, exaustiva.
Onde posso obter alguns polifenóis?
A resposta óbvia é comer o máximo de frutas e vegetais que puderes e grãos integrais, especiarias e chás. O café também é bom. Então são frutos secos, sementes e leguminosas. Não te esqueça de azeite e vinho tinto e o cacau.
O “problema” é que há uma grande variedade de subclassificações de polifenóis encontradas em diferentes grupos de alimentos, cada um com seus próprios efeitos benéficos. Comer de todos eles todos os dias (como está ficando cada vez mais certo de que deverias pelo menos tentar) é uma tarefa hercúlea – uma tarefa hercúlea gorda – porque seria necessário comer muita comida de grupos de alimentos diversos e até exóticos diariamente.
É por isso que Multi-Pro é o melhor suplemento “sob-o-radar” que existe. As pessoas o usam pelo seu potencial antioxidante, que é considerável (uma porção tem aproximadamente o potencial antioxidante de 10 a 12 porções médias de frutas ou vegetais), mas seu poder real reside no seu conteúdo de polifenol.
Multi Pro consiste de extratos liofilizados de 18 plantas diferentes, incluindo frutas como romã, mirtilos e açaí; vegetais como couve, espinafre, brócolis; e potências nutricionais diversas, como café e chá verde.
O suplemento que levarias para uma ilha deserta
Se eu fosse forçado a viver numa ilha do tipo Cast Away (naufrago com Tom Hanks), com ou sem uma bola de vôlei como companheira, e eu tivesse que escolher um suplemento para levar comigo, sem dúvida seria o Multi Pro. (Cocos são ricos em polifenóis, mas apenas um número limitado de tipos de polifenóis.)
Multi Pro não é tecnicamente um suplemento de musculação, mas provavelmente não há nada mais que possas fazer que faça tanto pela sua saúde em geral, e um corpo que não é saudável não pode ser um corpo musculado, não importa quanto exercício faças ou quanta proteína ingeres.