hidrogenação

Hidrogenação é uma reação química onde o gás hidrogénio (H₂) é adicionado a uma substância, geralmente insaturada (com duplas ou triplas ligações), transformando-a numa substância saturada (com apenas ligações simples), frequentemente com a ajuda de um catalisador metálico (como níquel, platina ou paládio). Este processo é crucial na indústria para produzir margarina a partir de óleos vegetais.
Indústria Alimentar: Transformação de óleos líquidos em gorduras sólidas para margarinas, cremes vegetais, etc., aumentando a durabilidade.