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Meu Deus, aqui vamos nós novamente
Apesar de vários estudos sólidos que exoneram os ovos de desempenharem qualquer papel na doença cardíaca1,2, um novo estudo que nos diz é melhor restringir a nossa ingestão de ovos3.
Não importa o que as diretrizes dietéticas dos EUA, promulgadas em 2015, tenham dito que “não há uma relação significativa entre o consumo de colesterol e o colesterol séricos”, este último alerta-nos para o consumo de ovos.
É assim que a sociedade se acostuma a recomendações preventivas de saúde. A mãe diz que nós não podemos, mas o pai diz que podemos e então ambos mudam de ideia repetidamente e a criança (nós) crescemos neuróticos
As pessoas têm crescido a pensar que toda a informação nutricional é uma porcaria que podem fazer o que querem, porque se não causar doenças cardíacas, com certeza causará cancro, Alzheimer, danos ao fígado, infecções do trato urinário, é só nomear.
Então deixa-me tentar fazer uma pequena limpeza no corredor 4 das frutas, onde parece que alguém deixou cair uma caixa de ovos.
O que esta nova bosta-de-estudo diz
É certo que, à primeira vista, o estudo parece ter algumas pedras que mexem a balança. Os cientistas combinaram os resultados de seis trabalhos de pesquisa diferentes e acumularam estatísticas para quase 30.000 pessoas durante um período de 17 anos.
Descobriram que para cada 300 mg adicionais. de colesterol na dieta, as pessoas tiveram um aumento significativo em ambas as doenças cardiovasculares e risco de morte por qualquer causa. Eles chegaram a ponto de dizer que cada metade do ovo consumido foi “significativamente associado a um risco maior de DCV (doença cardiovascular)”.
E o jornal apareceu até mesmo no JAMA, o Jornal da Associação Médica Americana, e não numa revista que publica estudos de cientistas sobre como o consumo de álcool aumenta as hipóteses de sexo desprotegido.
Jogo, jogo e jogo, certo? Volte a comer as tuas claras claras, enquanto os esgotos estão repletos de manchas laranja de luteína e zeaxantina de todas as gemas descartadas.
Uma perspectiva
Há um grande problema com este estudo. Embora pareça haver uma correlação entre o consumo de ovos e doenças cardíacas, isso não significa que haja causa entre ovos e doenças cardíacas.
Olha, o estudo contou com “recall de alimentos”. Os participantes foram convidados a lembrar o que comeram ai pequeno almoço durante um período de semanas. O pessoal do fitness podem lembrar-se o que comeram no café da manhã, porque geralmente é a mesma coisa, uma e outra vez. Além disso, é importante para eles. Mas pessoas e as comuns? Geralmente não se lembram se tinham doces, Cap’n Crunch, ou ovos.
Além disso, os pesquisadores não parecem considerar o colesterol de fontes vindas de outro lado. Caso em questão, se encontrar um ovo num prato, geralmente não precisas procurar muito para encontrar um pouco de bacon, torradas com manteiga ou café creme.
Talvez, mais notoriamente, os pesquisadores, embora tenham-se dedicado aos ovos, ainda dessem pouca atenção a outros fatores que influenciam fortemente a saúde cardíaca, como tabagismo, peso corporal, IMC e ingestão de gordura saturada.
Por último, tens que considerar que tantas pessoas com baixo colesterol morrem de doenças cardíacas como pessoas com colesterol alto. Não importa que a grande maioria das pessoas não seja influenciada pelo colesterol da dieta. Há pessoas que podem comer banha e seus níveis de colesterol permanecem estáveis.
Bom, eu estou a aderir às minhas armas super-fáceis e vou continuar a comer ovos. Eles têm muita proteína e muitos fosfolipídios saudáveis e carotenóides para deixar passar ao lado por causa de um estudo não definitivo e não conclusivo.
