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Deixa de lado as barras de proteína de baixa qualidade do supermercado.
Não há nada mais desapontante do que comprar uma barra de proteína e depois ler a lista de ingredientes. A barra típica de supermercado contém frequentemente proteína de soja, gorduras más e mais açúcar processado do que se possa pensar. Acabas-te de pagar muito por uma barra de chocolate com um pouco de proteína de qualidade inferior adicionada.
É por isso que, quando quero uma barra para substituir uma refeição, simplesmente faço a minha própria. Esta está repleta de proteína de qualidade (caseína micelar e proteína isolada do soro do leite) e outros ingredientes saudáveis, como o cacau 100%, que aumenta os níveis de óxido nítrico, entre outros benefícios. Como bónus, esta é uma receita sem forno que pode preparar rapidamente.
Ingredientes
- 1 chávena de proteína sabor baunilha
- 1 chávena de manteiga de amendoim ou amêndoa natural
- 1/4 de chávena de mel cru
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 57 g de chocolate negro 100% cacau
- 1 colher de sopa de Splenda para cozinhar
- 5 a 6 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar ou qualquer outro leite a gosto
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou óleo MCT
- 1/4 de colher de chá de sal
Instruções
- Mistura os ingredientes secos numa tigela grande: a proteína, farinha de amêndoa e sal.
- Adiciona os ingredientes líquidos, exceto o óleo de coco/MCT: manteiga de amendoim, mel, leite de amêndoa e extrato de baunilha. Mexe até formar uma massa espessa.
- Pressiona a massa numa forma quadrada forrada com papel vegetal.
- Corta a barra de chocolate em pedaços pequenos e cobre com o óleo de coco ou MCT.
- Derrete no micro-ondas durante 30 segundos, mexe e volta a aquecer durante cerca de 30 segundos. Neste ponto, incorpora o Splenda.
- Espalha o chocolate derretido uniformemente sobre a massa. Opcional: Polvilhar com sal grosso.
- Leva ao frigorífico até o chocolate endurecer, corta em seis barras e tenta não as comer todas num dia.
Notas
Informação nutricional por barra:
Calorias 450
Proteína 24g
Hidratos de carbono 23g (5g de fibra)
Gordura 28g